Nếu bạn là người yêu thích những món ăn truyền thống, đậm đà hương vị, thì chắc chắn bạn đã từng nghe qua về món "Cháo trắng" - một món ăn dân dã của người Việt Nam. Cháo trắng không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, Zummy sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo trắng và cách kết hợp giữa cháo trắng và các món ăn kèm để giúp bạn gia tăng hương vị trong món ăn giúp cháo trắng thơm ngon và bổ dưỡng.
Lợi ích của cháo trắng
Cháo trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Ngăn ngừa táo bón: Cháo trắng dễ tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động dễ dàng hơn và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
- Bù nước cho cơ thể: cháo trắng chứa nhiều nước, là một cách tốt để bù nước cho cơ thể, đặc biệt là trong trường hợp tiêu chảy.
- Kích thích vị giác: Cháo trắng, khi ăn kèm với kho quẹt hoặc hột vịt muối, sẽ kích thích vị giác và rất thích hợp cho người đang ốm.
Cháo trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Cách nấu cháo trắng kho quẹt
Nguyên liệu nấu cháo trắng
50g gạo nếp
50g gạo tẻ
50g tôm khô
200g thịt ba chỉ
1 củ hành tím
Hành lá và ớt
Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Các bước nấu cháo trắng kho quẹt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt
Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Tôm khô ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút để tôm nở ra.
Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và ớt, sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Thắng mỡ
Đun nhiệt độ vừa, cho dầu ăn và thịt ba chỉ vào chảo. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại và có mỡ trong thịt ra nhiều. Sau đó, tắt bếp và vớt thịt ra, để mỡ heo vào một chén.
Bước 3: Làm hỗn hợp nước mắm
Trong một chén nhỏ, trộn 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước. Khuấy đều để gia vị tan ra và hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Kho quẹt
Đun 3 muỗng canh mỡ trong nồi, sau đó cho tôm khô vào và đảo đều. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ và hỗn hợp nước mắm vào nồi.
Vặn nhỏ lửa và kho đến khi kho quẹt sệt lại. Sau cùng, thêm tiêu, hành lá và ớt rồi tắt bếp.
Bước 5: Vo gạo nấu cháo trắng
Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau. Sau đó, vo sạch và ngâm trong nước khoảng 20 - 30 phút.
Cho gạo và nước vào nồi với tỉ lệ 3:1 (3 phần nước và 1 phần gạo). Bắt nồi lên bếp ở lửa nhỏ và nấu đến khi hạt gạo nở mềm. Sau cùng, thêm một ít muối để tạo hương vị béo, rồi tắt bếp.
Đặt nồi kho quẹt lên bàn ăn và múc cháo trắng ra tô. Bạn đã hoàn thành món cháo trắng kho quẹt siêu ngon. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng và thú vị!
Nấu cháo trắng kho quẹt
Cách nấu cháo trắng lá dứa
Nguyên liệu
Nửa chén gạo tẻ
Một ít gạo nếp
Bó lá dứa thơm
2 trứng vịt muối
Muối
Các bước nấu cháo trắng lá dứa
Bước 1: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó cho vào nồi với nước để nhừ.
Bước 2: Cho 3 - 4 lá dứa cắt khúc vào nồi để tạo hương thơm cho cháo.
Bước 3: Rửa sạch 3 - 4 lá dứa, sau đó cắt khúc, xay cùng với ít nước. Lọc lấy nước, bỏ bã.
Bước 4: Khi cháo trắng gần chín, cho phần nước cốt lá dứa vừa xay vào nồi, khuấy đều và đun sôi thêm 3 - 4 phút rồi tắt bếp.
Luộc chín trứng vịt muối và bổ đôi.
Đổ cháo ra chén, ăn cháo trắng cùng trứng vịt muối và thưởng thức.
Cách nấu cháo trắng lá dứa
Cháo trắng có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Ngoài kho quẹt và hột vịt muối, bạn cũng có thể ăn cháo trắng kèm với dưa món, cá cơm kho, thịt kho tiêu, tôm kho mặn và nhiều món ngon khác. Sự đa dạng này giúp bạn thỏa sức sáng tạo và tận hưởng hương vị độc đáo của mỗi bữa ăn.
Trong bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo trắng và kết hợp món ăn kèm hấp dẫn. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng và thú vị với món cháo trắng đậm đà và bổ dưỡng này!
Viết bình luận