Cách nấu cháo nấm chay bổ sung protein

Cháo nấm là một trong những món ăn phổ biến và tốt cho sức khỏe, rất phù hợp cho những người ăn chay đang tìm kiếm một bữa ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn bổ sung thêm protein vào chế độ ăn uống của mình, thì bạn có thể dễ dàng chế biến món cháo nấm chay tăng cường protein. Dưới đây, Zummy sẽ hướng dẫn bạn thực hiện các bước để tạo ra một món cháo nấm thơm ngon và giàu protein, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày nhé.

Lợi ích của Nấm

Nấm là một nguồn protein tốt, nhưng lượng protein chứa trong chúng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nấm. Trung bình, một khẩu phần 100 gam nấm sẽ chứa khoảng 2-3 gam protein. Mặc dù đây không phải là một lượng lớn protein, nhưng nó có thể đóng góp vào lượng protein tổng thể của bạn.

Cháo nấm là một nguồn protein tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, nấm ít calo và chất béo, đồng thời là cũng là nguồn cung cấp: 

1. Chất dinh dưỡng: Cháo nấm là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những chất này giúp cơ thể duy trì sức khỏe và phát triển.
2. Giảm cân: Cháo nấm là một món ăn rất ít calo và giàu chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất kháng viêm tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và giúp phòng ngừa bệnh tật.
4. Tăng cường chức năng não: Nấm chứa một số hợp chất có lợi cho sự phát triển và chức năng của não, giúp tăng cường trí nhớ và tập trung.
5. Giúp hạ cholesterol: Cháo nấm có thể giúp hạ mức độ cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
6. Cải thiện tiêu hóa: Cháo nấm giàu chất xơ và các chất khác giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Vì vậy, kết hợp nấm vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ngoài việc bổ sung protein cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn tăng lượng protein nạp vào, thì có thể có lợi hơn khi tiêu thụ các loại thực phẩm giàu protein khác, chẳng hạn như hạnh nhân, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt chia và hạt lanh.

Dưới đây là công thức để nấu cháo nấm chay bổ sung protein

Thành phần

1 chén cơm

2 cốc nước

1 chén nấm xắt nhỏ

1/2 chén hành tây thái hạt lựu

1/2 chén cần tây thái hạt lựu

1/2 chén cà rốt thái hạt lựu

1 chén nước luộc rau củ

1 muỗng canh dầu ô liu

Muối và tiêu

Công thức nấu cháo nấm chay bổ sung protein

Hướng dẫn:

1. Bắt đầu bằng cách đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi lớn trên lửa vừa. Sau khi nóng, thêm hành tây thái hạt lựu và xào trong 2-3 phút cho đến khi chúng trở nên trong mờ.
2. Thêm cần tây và cà rốt thái hạt lựu và xào thêm 2-3 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
3. Tiếp theo, thêm nấm xắt nhỏ và tiếp tục xào trong 5-7 phút cho đến khi chúng chín hoàn toàn và có màu nâu.
4. Thêm cơm vào và khuấy đều cho đến khi chúng được bao phủ hoàn toàn trong hỗn hợp rau củ.
5. Đổ nước và nước luộc rau vào và đun sôi hỗn hợp.
6. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp nồi. Để cháo sôi trong 25-30 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi yến mạch chín hoàn toàn và hỗn hợp đặc lại.
7. Nêm cháo nấm với muối và hạt tiêu cho vừa khẩu vị.
8. Để cháo nấm nguội vài phút trước khi cho ra bát.

Món cháo nấm này có thể dễ dàng tùy chỉnh để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu ăn kiêng của mỗi người. Dưới đây là một số gợi ý tưởng cho cháo nấm cùng các nguyên liệu khác:

• Thêm các loại rau khác nhau như ớt chuông, bí xanh hoặc bông cải xanh để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.
• Sử dụng các loại nấm khác nhau hoặc kết hợp các loại nấm để có hương vị ngon hơn.
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn chọn để làm Cháo nấm.
• Thêm các loại gia vị khác nhau như thì là, rau mùi hoặc ớt bột để món ăn có hương vị đậm đà hơn.
• Rắc các loại hạt hoặc hạt đã rang lên trên như hạnh nhân, hạt bí ngô hoặc hạt hướng dương để tăng thêm kết cấu và dinh dưỡng.

Cháo có tốt cho sức khỏe đường ruột không?

Nấm là một nguồn dinh dưỡng tốt như chất xơ, vitamin B và D, và các khoáng chất như kali và đồng. Chúng cũng ít calo và chất béo, đồng thời chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của cháo nấm có thể phụ thuộc vào các thành phần khác được sử dụng, chẳng hạn như loại và lượng ngũ cốc hoặc các thành phần khác được thêm vào. Ví dụ, nếu cháo được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoặc hạt diêm mạch, nó có thể cung cấp thêm chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác.
Ngoài ra, phương pháp chuẩn bị có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng. 

Tóm lại, cháo nấm có thể là một lựa chọn bổ dưỡng cho bữa ăn miễn là nó được chế biến từ các nguyên liệu tốt cho sức khỏe và nấu theo cách lành mạnh. Món cháo nấm chay bổ sung protein này rất phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Nó chứa đầy chất dinh dưỡng và protein, cháo nấm có thể sử dụng cho bất kỳ chế độ ăn nào kể cả việc bạn ăn chay. Ngoài ra, còn dễ dàng để tùy chỉnh bằng cách thêm các loại rau hoặc gia vị khác nhau cho phù hợp với sở thích của bạn. Hãy thử làm theo công thức mà Zummy đã hướng dẫn để biết món cháo nấm thơm ngon và bổ dưỡng như thế nào nhé!