Đối với người bệnh thì việc phục hồi sức khỏe là vô cùng cần thiết. Ngoài việc dành thời gian để nghỉ ngơi thì một chế độ dinh dưỡng phù hợp cũng sẽ góp phần giúp sức khỏe của người bệnh nhanh chóng được cải thiện. Một trong những món ăn để giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng và dễ dàng thì chính là cháo, hãy cùng Zummy tìm hiểu các loại cháo dành cho người bệnh giúp nhanh chóng tái tạo, phục hồi cơ thể nhé.
Top 5 loại cháo dành cho người bệnh
1. Cháo hành
Cháo hành là một trong những món cháo đơn giản nhưng hiệu quả giải cảm vô cùng nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể tùy theo sở thích mà lựa chọn nấu cháo kết hợp với thịt lợn và trứng gà để bổ sung thêm dinh dưỡng.
Cháo hành
Nguyên liệu nấu cháo hành:
- Gạo tẻ: 80g
- Gạo nếp: 50g
- Thịt lợn: 250g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2 – 3 nhánh
- Rau mùi: 50g
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu
- Dầu ăn
Hướng dẫn nấu cháo hành:
Bước 1: Vo sơ gạo tẻ và gạo nếp với nước, sau đó cho vào nồi và đun với lửa nhỏ. Để giúp cháo nhanh nhuyễn hơn, bạn có thể cho thêm nước lạnh vào nồi
Bước 2: Sau khi rửa sạch thịt heo, băm nhuyễn thịt và ướp thịt cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị từ 15 đến 20 phút
Bước 3: Cho chảo lên bếp cùng với một ít dầu, sau đó bỏ hành vào chảo rồi phi cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào chín. Đem phần thịt băm đã xào cho vào nồi cháo và đảo đều.
Bước 4: Khi cháo vừa chín tới, đập trứng vào nồi và khuấy đều cho tới chín trứng. Sau khi chín đã trứng, cho thêm hành lá vào cùng với cháo.
2. Cháo thịt bò yến mạch
Cháo thịt bò là món ăn có chứa nhiều vitamin B12, kẽm, sắt được sử dụng phổ biến trong những món ăn giúp bổ sung dinh dưỡng dành cho cho người bệnh. Yến mạch thường được sử dụng trong các món ăn giúp giảm cholesterol và giúp giảm nguy cơ khi mắc các bệnh về tim mạch. Khi kết hợp thịt bò cùng với yến mạch thì món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe cho người bệnh.
Cháo thịt bò yến mạch
Nguyên liệu nấu Cháo thịt bò yến mạch:
- Yến mạch: 70 gr;
- Thịt bò băm: 100 gr;
- Cà rốt: 1 củ;
- Bông cải xanh: 50 gr;
- Hành tím: 3 củ;
- Tỏi: 3 củ;
- Hành lá: 2 cây;
- Ngò: 2 cây;
- Phô mai: 50 gr;
- Dầu oliu: 2 muỗng cà phê;
- Nước dùng: 500 ml;
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu,...
Hướng dẫn nấu Cháo yến mạch thịt bò:
Bước 1: Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ngâm nước muối bông cải xanh trong vòng 10 phút và cắt nhỏ. Hành tím, tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với hành lá, ngò. Phô mai cắt thành khối vuông.
Bước 2: Cho thịt bò xay vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước đá lạnh rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê dầu oliu lên chảo, khi dầu nóng, cho phần hành tỏi băm còn lại vào và phi thơm, xào trên lửa lớn trong 1 - 2 phút.
Bước 4: Cho nước dùng và nồi và bắt lên bếp, khi nước sôi, cho cà rốt và bông cải vào nấu trong 5 phút để nước sôi trở lại. Nêm thêm cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho thịt bò vào sau đó cho yến mạch khuấy đều và nấu thêm Bước 5: Múc cháo ra chén, cho thêm phô mai, hành ngò lên phía trên cùng.
3. Cháo gà
Cháo gà là một trong những món cháo vô cùng phù hợp với người ốm dậy vì đây là món cháo dễ ăn và dễ tiêu hóa.
Nguyên liệu nấu Cháo gà:
- Gạo: 200g;
- Gà: 1 con;
- Hành khô: 2 củ;
- Hành tây: 1 củ;
- Hành lá: 2 – 3 nhánh;
- Gừng: 1 nhánh to;
- Cà rốt: 1/2 củ;
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu…
Cháo gà cực dễ
Hướng dẫn nấu Cháo gà:
Bước 1: Rửa sạch gà, xát muối để khử mùi tanh. Vo sơ gạo rồi ngâm gạo với nước từ 2 đến 3 tiếng trước khi nấu sẽ tiết kiệm được thời gian nấu cháo. Ngoài ra, trước khi nấu thì bạn hãy cho gạo vào chảo để rang cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng và thơm thì tiến hành thêm nước và gà vào nồi sau đó đun lửa trong vòng 1 tiếng.
Bước 2: Xắt hành lá thành từng khúc và thái hạt lựu hành tây và cà rốt, phi thơm hành khô, đập dập gừng.
Bước 3: Khi gạo đã nở và gà đã chín mềm thì bước tiếp theo thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vừa sơ chế vào rồi nêm gia vị nấu thêm từ 15 đến 20 phút. Múc cháo ra tô và cho hành phi cùng hành lá lên phía trên cùng.
4. Cháo tía tô
Cháo tía tô là món ăn giúp trị cách loại bệnh như: cảm cúm, virus đường hô hấp, hen suyễn, tiểu đường và các loại bệnh liên quan đến tim mạch.
Cháo lá tía tô cực tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu nấu Cháo tía tô:
- Gạo: 200g;
- Lá tía tô: 100g;
- Thịt bò: 100g;
- Trứng gà: 1 lòng đỏ;
- Hành lá: 100g;
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu...
Hướng dẫn nấu Cháo tía tô:
Bước 1: Vo sơ gạo rồi ngâm cho gạo mềm, cho thêm nước vào nồi và đun gạo với lửa vừa.
Bước 2: Băm nhuyễn thịt bò, thái sợi lá tía tô, xắt nhỏ hành lá.
Bước 3: Kiểm tra nồi khi thấy gạo đã nở bung ra thành cháo, cho thịt bò đã băm nhuyễn vào rồi đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị vào cháo cho tới khi vừa ăn với khẩu vị, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 4: Khi cháo vừa chín tới, đập trứng vào nồi và khuấy đều cho tới chín trứng. Sau khi chín đã trứng, cho thêm tía tô và hành lá vào cùng với cháo.
5. Cháo tôm rau ngót
Cháo tôm rau ngót là món ăn rất dễ ăn, phù hợp với những người bệnh đang có bệnh nhạt miệng, không có cảm giác ngon miệng khi ăn.
Nguyên liệu nấu Cháo tôm rau ngót:
- Gạo: 1⁄2 chén
- Tôm bóc vỏ: 100g
- Rau ngót: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu,...
Cháo tôm rau ngót cho bé và người lớn
Hướng dẫn nấu Cháo tôm rau ngót:
Bước 1: Vo sạch gạo rồi đem ninh kỹ thành cháo. Rửa sạch tôm rồi bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm và băm nhỏ thịt tôm rồi đem ướp gia vị. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ,
Bước 2: Phi thơm hành khô sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào chảo rồi đảo đều cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu hồng thì tắt bếp.
Bước 3: Cho tôm cùng rau ngót vào nồi cháo đang nấu, để bếp lửa vừa đến khi thấy gạo nở bung thành cháo, chín thịt tôm. Nêm nếm lại gia vị cho tới khi phù hợp.
Phía trên đây là 5 gợi ý của Zummy về 5 loại cháo giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng muốn gửi đến các bạn với hy vọng có thể giúp ích cho bạn khi chăm sóc người bệnh nhé!
Viết bình luận